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Blog Domaine de Muzy 
Mirabelle de Lorraine
   
Blanc
 
L'eau de vie de Mirabelles A.O.R est obtenue par la fermentation et la distillation de fruits très mûrs triés (non pourris). La distillation se fait dans les régles de l'art (2 passes) dans des alambics en cuivre au bain-marie.
 
Mirabelle de Lorraine Appelation d'Origine Règlementée à 45%vol. Tous les ans nos eaux de vie sont soumises à l'agrément (et l'obtiennent) pour bénéficier de cette appellation. Les arômes de l'eau de vie de mirabelle sont très intenses
 
La variété de nos mirabelles est la mirabelle dite de Nancy, fruit doré aux petites tâches roses, très aromatiques et sucrées. La cueillette a lieu en général au mois d'août, elle peut être manuelle ou mécanisée.
   
Il est dit qu'une eau de vie blanche est éternelle. Sa garde peut être de 30 à 40 ans et plus : nous vous conseillons de garder les bouteilles debout et à l'abri de la lumière dans une bonne cave.
   
Glacée
   
La Mirabelle, (sous les côtes : on dit "la goutte"), est avant tout un digestif, cependant elle aromatise à merveille diverses préparations culinaires et pâtisserie. Les grands chefs l'apprécient particulièrement. Son goût et ses arômes son
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mirabelle de Lorraine